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山药的营养价值
山药是一种常见的食材，因其营养丰富，口感独特而备受青睐，山药中含有丰富的碳水化合物，纤维素，维生素和多种矿物质，如钙，钾，镁等，碳水化合物和纤维素有助于增加饱腹感，控制饮食摄入；钾元素有助于促进代谢，消除水肿，从而达到减肥的效果。
如何用山药制作减肥餐
1. 山药炖鸡
山药一段，鸡腿两只，姜片，葱段，料酒，盐适量，枸杞少许。
a. 鸡腿洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。
b. 山药去皮切块备用。
c. 锅中加水，放入焯水后的鸡腿肉，姜片，料酒，枸杞，葱段，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
d. 加入山药块继续煮至山药软烂，加盐调味即可。
这道菜营养丰富，能够补充人体所需的蛋白质和矿物质，同时山药的膳食纤维有助于消化，达到减肥的效果。
2. 山药红枣粥
山药一段，红枣若干，糯米适量，冰糖适量。
a. 糯米提前泡水30分钟；红枣去核；山药去皮切块。
b. 将糯米放入锅中加水煮开，加入红枣继续煮。
c. 煮至糯米粥粘稠后，加入山药块，再煮5-10分钟。
d. 加入适量冰糖调味即可。
山药红枣粥能够健脾养胃，促进消化，同时山药中的膳食纤维有助于减肥。
3. 拔丝山药
山药几段，冰糖适量，芝麻少许。
a. 山药去皮后切成滚刀块，并用清水浸泡防止氧化变色。
b. 锅中加水烧开，放入冰糖，小火慢慢熬煮至糖化。
c. 放入山药块翻炒均匀，让山药块均匀挂上糖浆。
d. 盛盘后撒上少许芝麻点缀即可。
拔丝山药是一道美味可口的甜品，能够提供一定的热量和营养，同时山药中的膳食纤维有助于消化，适量食用可以作为减肥期间的补充食物。
注意事项
1. 虽然山药是减肥食材，但是也要注意适量食用，过量食用可能导致消化不良等问题。
2. 减肥期间除了控制饮食外，还要注意增加运动量，促进脂肪燃烧。
3. 不同的人体质和身体状况不同，选择食材时需根据个人情况适量调整。
通过以上介绍，我们可以看到山药是一种营养丰富，口感独特且易于制作的减肥食材，用山药制作的炖鸡、红枣粥和拔丝山药等美食不仅美味可口，而且具有减肥的功效，在减肥期间适量食用这些美食，再配合适当的运动和饮食控制，相信一定能够取得良好的减肥效果。
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