观众朋友们
寅虎辞旧，卯兔迎新
欢迎来到我们的特别节目
瑞兔迎春年夜饭
咱就是说：兔年，怎么能不吃兔兔呢？
当然，我们作为一家专业的美食公司，不会给你一道什么随随便便的兔菜食谱，要做咱们就做一桌。
一口气放送10道🐰年氛围感菜色， 一举囊括热菜、主食、甜品、饮品.....甚至果盘，不靠厨艺，全靠谐音梗，保证道道都是吉祥菜。
第一道：兔跃平原
第一道冷菜，是年夜饭上的开端，基调必须要定好：做法不能麻烦，气势还要足。这道卯兔跃开春门，就特别合适。
只用鸡蛋底部切片，凹成兔子形状，盘中抹开美乃滋，再装饰点薄荷/小葱，就是一盘简单的美乃滋拌鸡蛋沙拉啦🥗。
至于为什么要吃这道菜呢？
俗话说得好：玉兔吃到饱，能跑能蹦跳；搬砖活力高，加薪少不了。
第二道：兔然爆富
爆竹声声一岁除，春风送暖入屠苏。这个爆竹🧨菜，一端上桌，那绝对是排面十足的大菜啊。
只要胡萝卜刨成薄片焯水，里面卷上调味猪肉馅，上锅蒸熟。浇个金汤底（可以买花胶鸡汤或者酸汤肥牛的成品料包），再撒点红甜椒做点缀。
七大姑八大姨，看了都要夸一句喜庆！
第三道：手猪待兔
猪手粤语音谐“就手”，寓意得心应手，配上谐音“发财”的花菜🥦。它也寄托了我们对各位新年最美好的祝福：“随便干干就能轻易发财！”
作为年夜饭经典菜，卤猪手的时候建议大家用红腐乳+鸡饭老抽去提色，做出的颜色更油亮，香味更浓；千万记得再焖一些黄豆进去。
why？那是普通的黄豆吗，那可是寓意着天上掉金豆 💰💰💰啊！
第四道：玉兔呈祥
这道玉兔呈祥，寓意虽然简单，但是特别适合饭桌上爸妈亲戚开始催婚生子时埋头装聋，大口干饭。
做个四喜丸子（盘子太小，我们只放了三颗嘿嘿），寓意福禄寿和家人团圆。旁边摆好捏成兔子状的米饭，用黑色面团点缀眼睛鼻子，再用红甜椒做腮红。
看这乖巧的样子，像不像今晚年夜饭桌上，无可奈何又心态躺平的你我？
第五道：大展鸿兔
大展鸿图虽然不容易，但是大展鸿兔就简单了。
你只需要两根烤得喷喷香的大鸡翅，一碗白饭，一点灵魂塑形小技巧，一点P图小技巧，就能轻松实现。
有技术的还可以给鸡翅做个酿馅，看，这翅够大展的吧！
第六道：钱兔似锦
大过年的，谁不想收一枚金元宝呢？
这用 南瓜泥调色和面金元宝馒头，不仅可以当主食吃，吉祥又喜庆。拿来沾炼乳嘛就，老·年夜饭氛围组·选手了。
做法不说了，翻车率太高（造型只要一发面就很难控制），反正我们也不是真的想教会你（手动狗头）。
总归在家嘛，真的想吃，你尽管大喊一声：“妈/爸！！！”
第七道：扬莓兔气
去年过得有多魔幻离奇就不多提了，2023新年伊始，大家一定要一起扬眉吐气啊！
只需要2勺杨梅汁+3勺气泡水+1勺乌龙茶+1颗小青柠，顶上点缀两颗草莓，想要喝带酒精的，可以再加1勺金酒或是伏特加（酒闷子你们就随心加吧！）。
喝掉这一杯，霉运走远点！
第八道：马中赤兔
过年老少皆宜的甜品总得来一个吧？要做 不额外放糖，养生还可爱的那种！
60g糯米粉+40g水揉成面团（面团质地是不粘手略有硬度的，如果粘手就适当多加糯米粉），再搓成小椭圆形，夹在去核的红枣中，开水上锅蒸10分钟左右，这道“赤兔”就好了。
年夜饭上端出这道菜，顺便自信讲解一下马中赤兔（马中赤兔、人中吕布，比喻人才千里挑一），什么叫活学活用？这就叫活学活用啊朋友们。
第九道：兔围而出
果盘搞点🐰造型，保证在一众朴素的水果中可以赢很大。
把橙子上下两端都平切，刀沿着橙子皮转一圈把果肉切出来，再把橙子肉切小块塞回去。两侧的橙皮一个做兔子头，一个剪兔子耳，用刀开小口固定住。
所谓“ 众志成橙，兔出重围”，一些新年的雄伟大志都浓缩在这果盘里了哈。
第十道：兔丝燕麦
兔丝燕麦，真的不是我们为了凑菜单瞎编出来的四字词，纯纯是个成语！（菟丝不是丝，燕麦不是麦，比喻有名无实。）
我们逆其道而行之，真的做了一个兔丝燕麦饼干……
兔子造型黄油饼干+外侧是抹茶味的燕麦饼干！
祝大家新一年里，都不兔丝燕麦，要名副其实在自己的领域里闪闪发光！
离年夜饭还有一个下午，现在看这篇，即便不动手跟着做，也来得及在晚上表演会说吉祥话第一名。
送走吉祥虎，迎来如意兔，祝大家新年快乐！
文 - 邱天 编辑 - mmr
图 - Andrea