1、1先把扇贝肉洗净，然后用清水泡半小时大蒜剥成蒜瓣，拍碎备用大葱切成葱线，辣椒切成小段然后再取一只小碗，倒入蚝油海鲜酱油和少许清水，调成料汁备用2先在锅里倒适量清水，加点料酒，烧开后把扇贝肉放入锅。
2、1辣炒扇贝肉辣炒扇贝肉特别好吃，在炒制时提前把三百克扇贝肉用清水泡制半小时，取出以后用清水洗净，再准备两三个红辣椒，在锅中放油以后把切碎的辣椒放入，炒一会再把扇贝肉放进去，加入蚝油和生抽以及食用油，炒制。
3、如果是用原始的方法将扇贝放在蒸锅屉上，盖上锅盖后，将火调成中火，蒸5分钟左右，直到扇贝肉质变白，就可以了如果你想让扇贝更有味道，可以加一些姜丝或蒜末，这样会让扇贝更美味或者你可以尝试以下步骤1选购。
4、1时间扇贝蒸熟的时间一般为58分钟，如果扇贝较大或者温度不高，时间可能需要再长一些2制作方法将洗净的扇贝放在蒸锅中，倒入少量料酒或白酒，盖上盖子，开大火蒸58分钟，直到扇贝肉变白且贝壳张开即可如果有喜欢的蒸菜调料。
5、1 首先我们要将买回来的扇贝处理干净，然后放在清水当中，用淡盐水浸泡一段时间这样做的目的，是为了去除里面的杂质，同时还可以杀菌消毒，让它的口感变得更加鲜美浸泡好之后，我们再用刀在它的表面划上一字花刀，这样可以增加。
6、1 清洗将扇贝冲洗净，去除外面的泥沙和水分，然后使用刷子轻轻刷洗外面的壳2 晾干将扇贝放进清水中浸泡10分钟，然后捞起来晾干3 切开口用刀沿着扇贝的缝隙切开它们，取出肉质部分记得不要损坏其原本的形状。
7、1蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒少许盐白糖味精2浇上热油，龇出蒜香味3搅匀就好了也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油4将粉丝泡软5将粉丝卷成卷，放扇贝壳内，摆上扇贝肉6蒸锅烧开后放入蒸。
8、矿物质的含量远在鱼翅燕窝之上具有滋阴补肾和胃调中功能，能治疗头晕目眩咽干口渴虚痨咳血脾胃虚弱等症，常食有助于降血压降胆固醇补益健身采用蒸的方法能最大程度保留扇贝的鲜嫩，由于吸收了蒜汁的香。
9、2将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的容器里 3装蛋液的盘子上盖一个平底盘 4放入蒸锅，盖好锅盖，开大火 5蒸至水开后，改小火 6蒸至表面中心处浮动不明显即可关火 7吃时淋上喜欢的调味汁即可 三。
10、扇贝怎么吃 1家常小炒扇贝肉 将葱，姜，蒜切成细末备用将青椒洗干净，切成细丝备用在水中放入适量的水，煮沸之后将扇贝放入，焯一下捞出来，在锅中放入一些油，加热到7到8成热左右，将葱姜蒜放入锅中爆香。
11、大概30分钟到一个小时左右拿一个大盘子把粉丝放在盘底，然后铺上扇贝肉浇上蚝油蒜末料酒蒸鱼豉油，放适量盐，放入水开的蒸锅水开蒸5分钟，撒上小葱，然后浇一勺哇哇叫的热油，就可以吃了。
12、葱油扇贝 简介今天的扇贝是葱油的，方法很简单，反正扇贝怎么做都好吃材料 扇贝，油，葱，蒜，盐少许 做法 1锅里水烧开，放扇贝大火蒸十分钟蒸熟拿出2起油锅，放葱和蒜和少许盐，一点点盐就好了，扇贝很鲜的。
13、第一步收拾扇贝，扇贝因为也是生活在泥沙里的，所以上面会有很多的细菌，一定要清洗干净在用盐水泡一下清洗干净后将扇贝扒开，活的扇贝一定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬撬开后一定要把扇贝的鳃和一些脏东西去掉。
14、关火，闷23分钟，就可以了豆豉蒸扇贝就搞定了还有种方法，是上星期我自己在家里弄的扇贝洗净放进笼里蒸方法同上同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。
15、食用方法 蒜蓉扇贝 主料切掉一半并且洗净的扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许，葱少许 烧扇贝 烧扇贝 调料盐，生抽可选，植物油 做法非常简单粉丝用水泡软，蒜姜葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的。
16、一晃眼，冬季的脚步就来临喽这段时间实在是太忙了，所以小听要早点上集市，买点易上手的菜来做，既节省时间又美味，所以就决定做蒜蓉粉丝蒸扇贝了，扇贝的鲜美加上蒜末的鲜香搭配，简直不要太美味，喜欢吃扇贝的小伙伴。
